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Kashka se cozinha de semola
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Kasha – Rusopedia: Todo sobre Rusia
Se trata de un plato cocinado a base de grano cuya receta, con algunas variaciones, es o ha sido común a diferentes pueblos (como, por ejemplo, las gachas en la cocina española). Inicialmente este plato se hacía de grano triturado, de donde proviene su nombre ruso, con origen en el término sánscrito “krash”, o sea, “triturar”.
Semolina | Sêmola | Cozinha Técnica
A semolina é frequentemente usada como base para produtos secos, como o cuscuz, que é feito misturando se aproximadamente 2 partes de sêmola com 1 parte de farinha de trigo duro (sêmola finamente moída). É por isso que o macarrão pode ser feito em diversas formas e tamanhos, sem correr o risco de esfarelar quando cozido.
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